Brownies Rumput Laut: Kaya Nutrisi, Sehat Dan Enak

Bagi para wanita atau pria yang sedang melakukan diet dan mempunyai keinginan untuk makan brownies tidak perlu terlalu khawatir akan merusak diet yang sedang dilakukan. Kami saat ini memperkenalkan varian baru dari kue brownies dengan kandungan serat dan nutrisi yang cukup lengkap. Varian brownies yang kami perkenalkan ini adalah hasil dari penelitian yang telah dilakukan oleh Divisi Bioteknologi Kelautan Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan – IPB.

Salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan brownies ini adalah rumput laut. Diketahui bahwa rumput laut mempunyai kandungan nutrisi cukup lengkap. Secara kimia rumput laut terdiri dari air (27,8%), protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) serat kasar (3%) dan abu (22,25%). Selain karbohidrat, protein, lemak dan serat, rumput laut juga mengandung berbagai vitamin (A,B,C,D, E dan K) dan makro mineral seperti kalsium dan selenium serta mikro mineral seperti zat besi, magnesium dan natrium. Kandungan asam amino, vitamin dan mineral rumput laut mencapai 10 -20 kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat.

Kandungan serat pada rumput laut adalah sebesar 3% serat pangan. Kita ketahui bahwa selain melancarkan pencernaan, serat juga dapat membuat perut kenyang lebih lama, sehingga kita bisa terhindar dari pola makan berlebihan yang bisa menambah berat badan. Brownies rumput laut sangat cocok bagi kita yang mencoba untuk menghindari camilan yang dapat menaikkan berat badan.